12 módja annak, hogy hálaadás ünnepét sütőtökben szolgáljuk fel

A mártogatós vagy chips tökben tálalható, ha partit rendezünk.

A sütőtök szolgálhatja a mártást vagy a chipseket – a nagyobbak a chipshez, a kicsik pedig a sajtmártáshoz, a guacamole-hoz vagy a salsához.

Koszorút is csavarhat keserédes szőlőből, hogy a tál dekoratív alapjaként szolgáljon.

Tumblr

Sütőtökös sajtos mártogatós

Ez egy hihetetlenül egyszerű és finom őszi recept. Amikor először készítettem, nem volt ricotta sajtom. Így 4%-os zsírtartalmú kis túrós túrót használtam, és tettem bele egy kis reszelt teljes tejes mozzarellát. De zsírszegény tejes mozzarellával nem próbálnám ki, mert nem olvad meg jól.

A Spike-ot is lecseréltem a Spike-ra – imádom a Spike-ot, és a helyi egészséges élelmiszerboltokban is megtalálod – a sót és a hozzáadott száraz kézzel dörzsölt zsályát, amelyet azon a nyáron termesztettem a kertemben. Mindkét út gusztustalan. Az én utam egy krémesebb, sajtosabb változat volt.

Hozzávalók

• 2 kis cukros sütőtök
• olivaolaj
• 2 evőkanál friss fokhagyma, darált
• 2 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál szárított olasz fűszernövény
• 1/2 csésze ricotta sajt
• 6 oz krémsajt
• 2 evőkanál parmezán sajt, frissen reszelve
• 2-3 csipetnyi cayenne bors, egy kis ütéshez
• Ízlés szerint tüske vagy tengeri só és bors

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 400°F-ra.
2. Vágja le a sütőtök tetejét, tegye elég nagyra a lyukat. Kibelezzük a magokat és a szálkás belsejét.
3. Tegye a sütőtököket egy tepsibe, és bőven csorgasson bele olívaolajat. Dobd bele a fokhagymát, a fokhagymaport, az olasz fűszernövényeket, a sót és a borsot.
4. Süssük legalább egy órát.
5. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Óvatosan kaparjuk ki a sütőtök húsát egy külön tálba. A húsnak nagyon puhanak és könnyen eltávolíthatónak kell lennie.
6. Adja hozzá a lágy krémsajtot, a ricottát és a sütőtököt konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és turmixolja simára. Adjuk hozzá a parmezánt és a fűszereket.
7. A pürésített keveréket visszakanalazzuk a sütőtök héjába vagy a tálalóedénybe. Melegen, több szemű keksszel tálaljuk.

A sör hidegen tartásának innovatív módja, ha sütőtökben lehűtjük.

MarthaStewart.com

Sütőtök jeges vödör elkészítése tállal.

Tökhéjú jégvödör elkészítése

Ez valóban meglehetősen egyszerű, és egy ünnepi módja annak, hogy tökhéjat használjunk vendégei kiszolgálására.

1. Először is szüksége lesz egy nagy műanyag vagy üvegtálra a sütőtök kibéleléséhez, miután megtisztította. Mérje meg a tálat, hogy tudja, mekkora sütőtökre lesz szüksége a tál megtartásához.
2. Ezután válasszon egy széles, nagy sütőtököt; mérje meg, hogy biztosan elférjen benne a tálka.
3. Vágja le a felső harmadát fogazott késsel vagy kulcslyukfűrésszel, majd kaparja ki a pépet és a magokat. Ha a sütőtök kissé sziklás, fűrészeljen egy vékony réteget az aljára, hogy kiegyenlítse.
4. Dörzsölje le a tál külsejét ásványolajjal, hogy fényesebb legyen.
5. Ezután illessze a tálat a sütőtökbe. A tál megakadályozza, hogy a tök bevizesedjen és beázzon. Ha a sütőtök nyílása túl kicsi a tálhoz, kanállal óvatosan borotválja le a belső szélét.
6. Befejezésül töltse meg a tálat jéggel és egy üveg sörrel vagy borral.

Jegyzet: Ez a tál szüreti parti puncstálként is használható!

Nagyon finom ez a kísérteties puncs!

Todd a Honestly Yumnál

Kísérteties Halloween Pumpkin Punch

A recept a www.honestlyyum.com oldalról készült.

Hozzávalók:

• 750 ml-es üveg Captain Morgan's Spice Rum
• 1 csésze vérnarancslé
• 1 csésze Meyer citromlé
• 1 csésze egyszerű szirup
• 1/2 csésze sütőtök püré
• 2 1/2 csésze gyömbér sör
• fahéjrúd, díszítéshez
• szárazjég
• nagy sütőtök vagy puncstál

Utasítás:

1. Egy nagy tálban hozzáadjuk a fűszerezett rumot, a vérnarancslevet, a citromlevet, az egyszerű szirupot és a sütőtökpürét. Keverjük össze.
2. Miután összeállt, öntse a keveréket egy finom hálószűrőn keresztül egy nagy kancsóba, és tálalásig hűtse le.
3. Közben tegyünk egy nagy tálat a kivájt tökhéjba. Győződjön meg arról, hogy a tál biztonságosan kezelhető a szárazjéggel. Jó lesz egy rozsdamentes acél vagy pirex üvegtál.
4. Ezután csipesszel töltsük meg az edény alját szárazjéggel, és fedjük le egy kicsit kisebb tállal. Ez a tál megtartja az ütésedet. Ismét győződjön meg arról, hogy mindkét tál biztonságos a szárazjég számára. Bizonyos anyagok összetörnek, ha szárazjégnek vannak kitéve.
5. Öntse a keveréket a lyukasztótálba. Adjuk hozzá a gyömbérsört, és keverjük össze.
6. És kezdődik a móka. Óvatosan öntsön forró vizet az alsó tálba úgy, hogy az érintkezzen a szárazjéggel, aktiválva ezzel a gőzöket.
7. A füstös hatás időtartama attól függ, hogy mennyi szárazjeget használ, milyen meleg a víz, és ennek következtében milyen gyorsan olvad el a jég. A hatás megőrzéséhez pótolni kell a szárazjeget, amint az olvad.
8. A kísérteties sütőtök puncs készen áll a tálalásra.
9. A vendégek poharukba meríthetik a puncsot, és fahéjrúddal díszíthetik. Tálaláskor ne felejtse el megkeverni, mert az összetevők idővel természetesen szétválnak.

Sütőtök tapasz burgonya.

Pumpkin Patch burgonya

A burgonyapüré és sütőtök kombinációja finom és egészséges köret, amely minden őszi vagy hálaadásnapi vacsorapartihoz jól illik.

Hozzávalók

• 1 2 font cukor vagy pite sütőtököt félbevágjuk és a magokat eltávolítjuk
• 1 közepes hagyma apróra vágva
• 2 kesztyű fokhagyma hámozott
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 1/2 teáskanál tengeri só
• 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/8 teáskanál fehér bors
• csipetnyi pirospaprika
• 1 lb hámozott Russet sütőburgonya
• 2 oz. krémsajt
• 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma vagy vékonyra szeletelt medvehagyma
• 6 db előkészített kis sütőtök tál

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra. Legyen egy 15 1/2 x 10-1/2 hüvelykes zselés tekercsedény.
2. Helyezze a sütőtök felét lefelé a munkafelületre. Éles késsel vagy zöldséghámozóval meghámozzuk a sütőtök alakját követve. Miután meghámozott, vágja a sütőtököt 1-1/2 hüvelykes kockákra.
3. Helyezzen sütőtök darabokat egy zselés tekercs serpenyőre hagymával, vajjal, fokhagymával, 1/4 teáskanállal. sót és a borsot. Keverjük össze, majd oszlassuk el egyenletesen a serpenyőben. 25 percig sütjük egyszer megkeverve, amíg a sütőtök megpuhul és foltokban enyhén megpirul.
4. Közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Helyezze egy közepes serpenyőbe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje a burgonyát; felforral; csökkentsd alacsonyra, és párold 15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Vegyük le a tűzről; lecsepegtetjük a burgonyát 1/3 csésze főzővíz fenntartásával. A lecsepegtetett burgonyát még forrón visszatesszük a serpenyőbe.
5. Adjuk hozzá a sütőtök keveréket, a serpenyőben lévő leveket és a maradék sót, a krémsajtot és a fenntartott víz 1/4 csésze részét. Burgonyanyomóval pépesítsük, hagyjuk a burgonyát kissé darabosra, és adjunk hozzá maradék főzővizet, ha száraz. Belekeverjük a metélőhagymát. Ha szükséges, alacsony lángon melegítse újra.
6. Kivájt tökhéjban tálaljuk.

Figyelembe veendő megjegyzések:

• A sütőtök keverékhez édes juharszirupot vagy mézet adhatunk. Minden ízléstől függ. Én személy szerint nem szeretem a sütőtök és a burgonya édességét, ezért nem használom, de aki szereti az édesebb sütőtök ízt, annak van egy egészségesebb alternatívája a barna cukornál.
• Egy 15 unciás tökkonzerv helyettesíthető az igazi sütőtökkel, és egy sütőtök leveses tökfőzelék helyettesíthető a tökhéjjal, de ez nem olyan lenyűgöző.
• Használja a zsályát a metélőhagyma vagy a mogyoróhagyma helyett, hogy más és finom ízesítést kapjon. Hozzáadjuk a pirított zöldségekkel.

Sült őszi zöldségekkel töltött tökhéj.

Sült őszi zöldségek

• 1 3 font pite vagy cukros sütőtök
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• 1/2 teáskanál tengeri só
• 3 nagy sárgarépa
• 6 kis piros burgonya, körülbelül 12 uncia.
• 2 arany finom alma kimagozott
• 1 közepes hagyma felkockázva
• 3 gerezd vékonyra szeletelt fokhagyma
• 1 teáskanál friss apróra vágott kakukkfűlevél vagy 1/4 teáskanál szárított
• 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• opcionális: 1/2 csésze durvára vágott dió vagy pekándió

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 400°F-ra. Készítsen elő egy 15-1/2 x 10-1/2 hüvelykes. zselés tekercs serpenyőben. Zöldség előkészítés:
2. Vágja fel a sárgarépát; vágja félbe a vörös burgonyát és szeletelje fel; az almát félbevágjuk, kimagozzuk és 12 szeletre vágjuk; a hagymát felkockázzuk, a fokhagymás kesztyűt pedig vékonyan felszeleteljük.
3. Ezután vágja le a sütőtök tetejét, körülbelül 2 hüvelykkel a szár alatt, hogy körülbelül 6 hüvelyk átmérőjű fedőt hozzon létre. Vágja le ferdén, hogy a tetején üljön és ne essen át. Kaparja ki a magokat és a szálas rostos pépet. Ha szeretné, tegye félre későbbre, amikor megtisztíthatja és megsütheti. Ha nem, dobja el.
4. Keverjük össze az olajat és az olvasztott vajat egy kis csészében. Enyhén megkenjük a sütőtök belsejét, majd megszórjuk 1/4 tk. tengeri sóból. Helyezze a vágott oldalával lefelé a serpenyő egyik végébe.
5. A serpenyő másik végébe halmozzuk a sárgarépát, a burgonyát, az almát, a hagymát, a diót (ha használ) és a fokhagymát. Meglocsoljuk a maradék olajkeverékkel, majd megszórjuk a maradék sóval, kakukkfűvel és frissen őrölt borssal. Dobd be a bevonathoz, majd egyenletesen terítsd el a sütéshez.
6. 30 percig sütjük, az első 15 perc után egyszer megfordítva a zöldségeket. 30 perc elteltével emelje fel a sütő hőmérsékletét 450 °F-ra, fordítsa meg a sütőtököt, és süsse tovább további 15 percig – még egyszer fordítsa meg a zöldségeket, amíg a zöldségek és a sütőtök megpuhulnak.
7. Lenyűgöző prezentáció érdekében töltse meg a sütőtököt a sült zöldségekkel, és mutassa be az egész sütőtököt az asztalnál. Karikára vágva tálaljuk.

Tökhéjú gyümölcs rakott.

Sütőtök héjú gyümölcs rakott

Régóta nem kaptam ezt a receptet, és nem tudom, honnan szereztem eredetileg. Találtam pár receptet a neten, amik hasonlóak, de egy kicsit különböznek.

Sherrie Hansen (a Blue Bell Inn B&B tulajdonosa) receptje állt a legközelebb, és ő sem emlékezett, honnan szerezte a receptjét. Ő kisebb tököt használ az egyes adagokhoz, míg én egy egész nagyobb sütőtököt.

Hozzávalók

• 1 db 10 vagy 12 hüvelykes cukortök
• 4 alma hámozatlanul és felkockázva (kb. 2-1/2 csésze)
• 1 csésze mazsola
• 1 csésze szárított áfonya
• 1 csésze apróra vágott dió vagy pekándió
• 2 narancs meghámozva és durvára vágva
• 1/2 csésze valódi juharszirup vagy 1/4 csésze méz
• 1/4 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1/8 teáskanál szegfűbors

Utasítás

1. Dörzsölje le a sütőtököt. Hagyja rajta a szárat egy fogantyúhoz, és faragja le a sütőtök tetejét, körülbelül 2 hüvelykkel a szár alatt, hogy körülbelül 6 hüvelyk átmérőjű fedőt hozzon létre. Vágja le ferdén, hogy a tetején üljön és ne essen át. Kaparja ki a magokat és a szálas rostos pépet. Ha szeretné, tegye félre későbbre, amikor megtisztíthatja és megsütheti. Ha nem, dobja el.
2. Keverje össze az almát, a mazsolát, a diót, a narancsot, a juharszirupot vagy a mézet és a fűszereket. Kanalazza őket a héjba. Tedd rá a fedőt, és tedd a megtöltött héjat a sütőbe egy tortalapra.
3. 400°F-on sütjük egy-két órán keresztül; csak addig, amíg egy villa könnyen át nem hat a héjon.
4. Tálaláshoz távolítsa el a fedelet, és tálalja az asztalnál a héjból, hogy lenyűgöző prezentációt kapjon. A tetejére tetszés szerint édesített joghurtot, tejfölt, fagylaltot, tejszínhabbal vagy tejszínhabbal tehetünk. Mindegyik jó!

Kis sütőtök tálak készítése

1. Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra.
2. Vágjon le 1/2 hüvelyket 4 miniatűr sütőtök (egyenként 6-8 uncia) tetejéről; tedd félre a tetejét.
3. Egy kanál segítségével szedjük ki a magokat és a hártyákat, majd tegyük félre, hogy később megtisztítsuk és megsütjük.
4. A sütőtököt vágott oldalukkal lefelé egy tepsire helyezzük.
5. Süssük 20-25 percig, vagy csak addig, amíg a sütőtök villával könnyen átszúrható.
6. A töltelék kedvenc összetevője lesz, és tálaljuk.

Pörkölt tökmag.

Hogyan pirítsunk tökmagot

Kár lenne kidobni az összes tökmagot, amikor tele van tápanyaggal és olyan jó ízű is. Csodálatos egészséges köret lesz belőlük salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez és rakott ételekhez.

Alacsony kalóriatartalmú egészséges nassolnivalóként is kiválóak!

Hozzávalók

• 3 c. tökmagok
• olívaolaj főző spray
• tengeri só a fűszerezéshez

Utasítás

1. Ha a magokat és a szálas pépet szűrőedényben helyezzük el, válasszuk el a magokat a péptől úgy, hogy folyó víz alatt távolítsuk el őket a tisztításhoz.
2. Öblítsen még egy kicsit.
3. Tisztítsa meg az összes pépet a magoktól.
4. Jól öblítse le újra.
5. A maradék pépet dobja a komposzthalomba.
6. Permetezzen be a tepsit olívaolajos főzőpermettel. Adja hozzá a magokat egyetlen rétegben. Enyhén sózzuk meg a magokat tengeri sóval.
7. 350°F-on sütjük 10-15 percig.
8. A pörkölési idő felénél fordítsa meg a magokat.

Fűszerezett pirított tökmag

Sokféle fűszerkeverék használható a tökmag pirításakor. Én személy szerint szeretem a csípős és fűszeres keveréket, amely fokhagymaport, cayenne borsot, chipotle borsot és tengeri sót tartalmaz. Az alábbiakban linkek találhatók a tökmag különböző fűszerkombinációk segítségével történő pirításáról.

• Pirított tökmag: háromféle recept
  A frissen pirított tökmag fűszerezésének millió módja van az alábbiakban javasoltakon kívül.
• Cukorral és fűszerekkel pirított tökmag
  A cukor és a fahéj ízletessé tesz mindent.

Sütőtök leves tökben tálalva.

Pittsburgi Közlöny

Sütőtök leves tökhéjban

Ahány szakács, annyi sütőtökleves recept létezik. 10-15 különböző sütőtökleves receptem van a saját receptfájlomban. Mindegyik más, és mindegyik jó.

A házi készítésű sütőtök levest tökhéjba önteni, hogy tálalótálként használhassa, egy egyszerű különleges érintés. Szezonja idején érdemes megtenni a házi tökpürét, és kivájt sütőtököt használni a levespürének.

Hozzávalók

• 3/4 csésze közepes kockára vágott szalonna vagy kacsazsír
• 1/2 csésze vaj
• 3/4 csésze hagyma
• finomra vágott
• 4 3/4 csésze sütőtök püré
• 2 1/2 csésze tej
• 1 csésze tejszín
• 4 evőkanál krémsajt
• 3-4 csésze csirke alaplé
• 1/4 csésze méz
• 1 evőkanál darált kristályos gyömbér
• 1 evőkanál barna cukor
• 3/4 teáskanál majoránna
• 1/4 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál buzogány
• 3/4 csésze frissen facsart narancslé
• 2 narancs reszelt héja (kb. 2 T)
• kóser só és frissen tört bors
• 1/8 teáskanál cayenne bors ízlés szerint

Utasítás

1. Egy leveses fazékban közepes lángon főzzük a szalonnát vagy a kacsazsírt, amíg az összes zsír fel nem olvad; ne égjen el. Vegyük ki és foglaljuk le a megbarnult darabokat.
2. A hagymát kiolvasztott zsírban és vajban aranybarnára, de ne barnára pároljuk. Adjuk hozzá a sütőtök pürét, a tejet, a tejszínt, a 3 csésze csirkehúslevet és a mézet, folyamatos keverés mellett.
3. Adjuk hozzá a gyömbért, a barna cukrot, a fűszereket és a citrusféléket; lassan melegítsd fel. Ne forraljuk fel.
4. Hagyjuk lassú tűzön, lefedve 45 percig, gyakran kevergetve. Ezen a ponton ellenőrizze a konzisztenciát.
5. Ha a leves túl sűrűnek tűnik, adjuk hozzá a maradék csirkehúslevet és fűszerezzük.

Díszítés a sütőtök leveshez

Íme, néhány köret, amelyet ízletes leveséhez adhatunk.

Hozzávalók:

• 2/3 csésze habtejszín, lágy habbá verve
• 2 evőkanál apróra vágott olasz petrezselyem
• 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
• 1/2 teáskanál frissen tört bors
• 3/4 csésze pirított tökmag (vagy pekándió, durvára vágva)
• fenntartott ropogós szalonna vagy zsíros hát

Útvonal:

1. Egy kis keverőtálban keverjük össze a tejszínhabot, a fűszernövényeket és a borsot. Félretesz, mellőz.

Kiszolgálni:

1. Öntsük a levest egy tálba. Tetejét fűszernövényekkel fűszerezett krémmel, ropogós szalonnával és pirított tökmaggal kenjük meg.
2. Azonnal tálaljuk. A tejszín megolvad a leves tetején, és elősegíti, hogy a leves sima állagú legyen.

Megjegyzések:

1. Ha konzerv sütőtököt használtunk, és a leves túl sűrű, adjunk hozzá csirkelevest, vizet vagy narancslevet ízlés szerint.
2. A levest a tálalás előtti napon is el lehet készíteni és lehűteni. Így az összes íz összeolvad.
3. Recept a The Fallingwater Cookbookból: Elsie Henderson receptjei és emlékei

Hozzászólások

souravdas 2016. november 26-án:

A december 25-i karácsony az egyik legünnepibb keresztény ünnep a világ számos országában. Jézus születését ünneplik. Tehát itt hozzuk a Free Merry Christmas kívánságokat.

TransplantedSoul 2013. május 15-én:

Milyen vonzó módja a dolgok bemutatásának!

névtelen 2012. július 22-én:

Nagyon sok jó ötlet az ételek tökben való tálalásához. Ki kell próbálni ezek közül néhányat ezen a hálaadáskor, köszönjük a megosztást!

miaponzo 2011. november 05-én:

NAGY őszi tökös ötletek! Áldott!

Karnel Kr. e. alsó-szárazföldről 2011. október 22-én:

Milyen nagyszerű objektív, köszönöm, hogy meglátogatta a hasonló objektívem, angyal áldott!