Házi készítésű cukorka kukorica receptje: Ízletes ünnepi csemege
Ünnepek
Abby Slutsky-nak pékségüzlete van, és szeret receptekkel kísérletezni, és az ételekről tanulni.
Ha a cukorka kukoricát különböző irányban vágja, a végei különböző színűek lesznek attól függően, hogy melyik irányban vágták. Vegye figyelembe, hogy ezen a képen néhány darab alul narancssárga, néhány pedig fehér.
Házi készítésű cukorka kukorica
A cukorkakukoricát leggyakrabban a Halloweenhez kötik, de a cukorkakukorica szerelmesei egész évben megvásárolhatják. Bár elsősorban élénk narancssárga, sárga és fehér színben kapható, Halloween környékén találhatunk narancssárga, barna és fehér színeket is. Ez egy háromszög alakú, rágós cukorka, amely sima, kielégítő édességgel rendelkezik.
Míg a boltban egy-két táskát felvenni egyszerű módja annak, hogy kényeztesd magad, a saját készítés szórakoztató tevékenység lehet, amely segít az ünnep szellemében.
A kereskedelmi forgalomban kapható cukorkakukorica hosszú eltarthatósága ellenére – a zacskó felnyitásától függően három-kilenc hónap – a házi készítésű cukorka frissessége valószínűleg felülmúlja azt, amit a boltban vásárol. Próbálja ki ezt a receptet, hogy megízlelje a különbséget.
Hogyan készítsünk cukorkakukoricát
Hozzávalók
- 1 csésze porcukor
- 1 3/4 evőkanál tejpor
- Csipet só
- 1/3 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze kukoricaszirup
- 1 1/2 evőkanál vaj
- 1/4 teáskanál vanília vagy citromlé
- Sárga és narancssárga ételfesték
Útvonalak
- Keverjük össze a cukrászdai cukrot, a sót és a tejport, majd szitáljuk át. Szeretek kétszer szitálni, mert a porcukor hajlamos csomósodni, és sima tésztát szeretne. Ha lehetséges, használjon finom szitát.
- Helyezze a cukrot, a kukoricaszirupot és a vajat egy közepes méretű edénybe. A tűzhelyet közepes fokozatra állítjuk, és addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és elolvad. Időnként keverje meg a keveréket.
- Folytassa a cukorkeverék főzését, amíg a cukorka hőmérője körülbelül 250 Fahrenheit-fokot nem mutat. Nem baj, ha pár fokkal ez alatt van.
- Vegyük le a keveréket a tűzről. Adjuk hozzá a vaníliát vagy a citromlevet, a kívánt íztől függően.
- Adjuk hozzá a szitált hozzávalókat a keverékhez, és addig keverjük, amíg vékony, agyagszerű tésztát nem kapunk.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és rátesszük a tésztát. Hagyja hűlni a tésztát körülbelül 10 percig, vagy amíg kellően hűl ahhoz, hogy kezelni tudja, de még képlékeny. A lehűlés során szilárdabb állagú lesz. Ha kicsit hígnak tűnik a tészta, gyúrjunk bele egy plusz evőkanál cukrászati cukrot.
- A tésztát három részre osztjuk, és mindegyik részt a kívánt ételfestékkel színezzük. Ha a cukorkakukorica fehér részét tervezi, akkor csak két részt kell színeznie.
- Csípjen le egy kis darabot (kb. 1/2 hüvelyk) minden színből, és tekerje vékony kötélré. Ezután helyezze egymás mellé a köteleket a színek megjelenésének sorrendjében. Hagyományosan a cukorka kukoricának általában sárga az alja, narancssárga a közepén, és egy kis fehér hegye a tetején.
- Helyezzen egy darab sütőpapírt a kötelekre, és görgessen egy sodrófát a kötelekre, hogy elsimítsa őket. (Ha nincs sodrófa, használhat tiszta borosüveget.)
- A tésztát kis háromszögletű darabokra vágjuk.
- Hagyja a cukorkát néhány órát pihenni, mielőtt elfogyasztja. Amikor először felvágja őket, puhák lesznek, de több órán át tartó fekvés után megszilárdulnak.
Profi tippek:
- Viseljen olyan vinil kesztyűt, amely biztonságos az ételkészítéshez, nehogy a kezei foltosodjanak az ételfestéktől.
- A sütőiparban dolgozóként tudom, hogy egyes élelmiszerfesték-márkák vérzik, ha sötét színeket tesznek a világosak mellé. Nagyon ajánlom az Ameri-Color ételfestéket, mert a színük nem vérzik. Az Ameri- Color Junior Food Paste Kit elég szín van ehhez a projekthez.
- Ez az ételfesték intenzívebb, mint amit kézműves vagy élelmiszerboltban vásárol. Egyszerre kis mennyiséget vigyen fel fogpiszkáló segítségével. Keverjük össze a tésztát a kezünkkel, és fokozatosan adjunk hozzá több színt, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot.
- Amikor vágja a cukorka kukoricát, vágja úgy, hogy minden második hegye Ön felé nézzen. A széles végek színe eltérő lesz, de minimális tésztahulladék keletkezik.
Kalória
A legtöbb kereskedelmi csomagon az adag mérete 19 és 21 kernel között van. Sajnos ettől a kis számtól valószínűleg nem leszel elégedett. Pozitívum, hogy kevés zsírt tartalmaz. Ez azonban korántsem egészséges, mivel általában 140-150 kalória egy kis adaghoz, és körülbelül 27-29 gramm cukrot tartalmaz adagonként.
Házi készítésű cukorka kukorica hozzávalói.
Canva
Candy Corn alternatívák
Az alaprecept elkészítése után nagyon sokoldalú. Könnyen megváltoztatható az íz, ha vanília helyett különböző kivonatokat adunk hozzá, vagy narancs- vagy citromlé helyett. Csak adja hozzá a választott ízesítőt úgy, hogy a receptben szereplő vanília mennyiségét helyettesíti vele.
Egyéb ünnepek
Mivel bármilyen színre színezhető, gyakorlatilag bármilyen ünnepre vagy rendezvényre elkészítheted.
- Szent Patrik napja: Sötétzöld, tengerzöld és fehér.
- Július 4-e vagy az emléknap: Piros fehér és kék.
- Karácsony: Zöld, piros és fehér.
- Valentin nap: Piros, rózsaszín és fehér.
Szín- és formaalternatívák
A cukorka kukoricát testre szabhatja egy sporteseményhez. Tedd kedvenc szakmai, középiskolai vagy főiskolai csapatod színeire.
Ha születésnapi partit rendez, és azt tervezi, hogy a díszvendég kedvenc színét használja a téma részeként, próbálja meg ennek a színnek a különböző árnyalataiban elkészíteni. Csak színezze be minden réteget erősebben ugyanazzal az ételfestékkel, hogy megkapja a kívánt árnyalatokat.
Mivel a tészta képlékeny, tetszőleges formára formázhatod. Próbáljon meg kis tököt, fekete denevéreket vagy fehér szellemeket létrehozni Halloween alkalmából. Karácsonyra színezd zöldre a tésztát, és formálj belőle kis fenyőket. Használd a fantáziádat, hogy egyedivé tedd.
Cukormentes alternatíva
A tészta színének és ízének módosítása mellett, ha cukorfogyasztási korlátozások vannak, cukormentes kukoricát is készíthet belőle. Kövesse a fenti receptet, de a következő helyettesítésekkel.
- 1/2 csésze cukorhelyettesítő a cukor helyett
- 1 csésze Truvia cukrászcukor a szokásos cukrászcukor helyett
- A kukoricaszirup helyett cukormentes juharszirup
Jegyzet: A tészta kissé sötétebb lesz, mint a szokásos recept, mert a cukormentes juharszirup sötét.
A tésztája a hagyományos recepthez hasonló állagú lesz; ha kicsit híg, szükség szerint adjunk hozzá még Truvia cukrászcukrot.
A cukorka kukorica bármilyen alkalomra testreszabható, különböző színekre színezve.
Hogyan készítsünk cukorka kukoricacsutkát
A kukoricacsutka különleges módja a házi készítésű cukorkakukorica bemutatásának, és szórakoztató lehet enni. Ne feledje, hogy egy cukorka kukoricacsutka jóval többet tartalmazhat, mint a szokásos ajánlott adag (19–21 szem), így nem valószínű, hogy egy egész kalászt akar majd elfogyasztani. Ha nem biztos benne, hogyan kell elkészíteni őket, itt egy gyors útmutató. Tökéletesek lehetnek Halloweenre, Hálaadásra vagy Bolondok napjára.
Profi tippek cukorka kukoricacsutkák készítéséhez
- Készítse el házi készítésű cukorka kukoricáját úgy, hogy mindkét végén egy réteg sárga tészta van. Nem számít, melyik irányba vágja a háromszög alakú darabot, a kukoricacsutkának egy széles sárga vége lesz.
- Egyszerre készítsen egy csutkát. Így a csutka szilárd marad, és nem lesz ragacsos.
- Készítsen csutkát, ha nem rohan. A folyamat akár egy órát is igénybe vehet (attól függően, hogy hány fület készít), mivel minden magot külön-külön kell belehelyezni a sütitészta csutkába.
Hozzávalók
- Csomagolt vagy házi készítésű cukorkakukorica, lehetőleg sárga fenékkel
- Csomagolt süteménytészta (Nézze meg a csomagot az üzletben; sok kész sütitészta a szeletelhető és süthető hűtőszekcióban biztonságosan fogyasztható nyersen.)
Útvonalak
- Készítsen egy rövid, körülbelül egy hüvelyk vastagságú és egyharmad kukoricaszem hosszúságú süteménytésztát. Fagyassza le a rönköket 45 percre. Ezután vegye le a rönköket a sütilapról, és hűtse le őket.
- Helyezze a hideg sütilapot egy pultra. Majd kibéleljük egy friss pergamenszel. Helyezzen egy rönköt a hideg sütilapra. Önts egy kis cukorka kukoricát a pergamenre.
- Hozzon létre „kukorica” sorokat úgy, hogy a cukorka kukorica fehér hegyét beilleszti a sütinaplójába. Dolgozzon vízszintesen minden sorban, hogy minden csutka a legjobb megjelenést kapja. Amint befejezi az egyes csutkákat, tegye vissza a hűtőszekrénybe, mielőtt létrehozna egy másikat.
| Okok a Candy Corn kedvelésére | Okok, amiért nem szeretem a Candy Corn-t |
|---|---|
Bármilyen alkalomra testreszabható. | Lehet, hogy túl cukros és édes. |
Használható édességnek vagy dekorációnak. | Lehet, hogy nem szereti az ízét. |
Zsírmentes, és jó választás a csokoládéra allergiások számára. | Történelmileg „csirketakarmány” néven ismerték. |
Történelem és vita
Kevés embert ismerek, akit izgalomba hoz egy zacskó cukorka kukorica, köztük én is. Ennek ellenére tényleg ez a leggyűlöltebb cukorka?
Évről évre megjelenik a boltokban, hát valaki megveszi. A boltok nem csak Halloweenkor árulják, de alkalmanként más ünnepi színekben is megtalálhatod karácsonyra és Valentin napra.
Mikor találták fel a Candy Corn-t?
Az édességnek érdekes története van, és az 1800-as évek vége óta fennálló létezése arra utal, hogy jó néhány rajongója van. Alapján A cukorkakukorica szóbeli története, a legpolarizálóbb édesség mind közül , a Wunderlee Candy Company munkatársa, George Renninger volt az első, aki az 1880-as években készített cukorkakukoricát. Akkoriban kézzel készítették. Eredetileg a cukorszirupos agyagot formákba öntötték, hogy megkapják a formáját. Ma a folyamat teljesen automatizált speciális cukorkakészítő gépekkel.
Az 1900-as évek elején a mezőgazdaság és a földművelés életforma volt, a cukorka kukoricát olyan dobozba csomagolták, amelyen kakas volt, és ezt Chicken Feednek hívták.
Akár megeszi, akár díszíti vele, a cukorka kukorica nyerő
A cukorkakukoricával kapcsolatos némi negativitás ellenére (beleértve a csirketakarmány becenevet is), azt állítom, hogy megvan a maga helye. Zsírmentes, és vannak, akik allergiásak a csokoládéra, ezért jó alternatíva azoknak, akik egy halloween-i csemegére vágynak.
Még jobb, hogy bármilyen alkalomra testreszabható, és kiállta az idő próbáját. Még ha nem is szeretnéd megenni, egy szép ünnepi szalaggal ellátott üvegekbe rakhatod, vagy az asztal közepére szórhatod, hogy ünnepi hangulatot kelts. Kényeztesse magát néhány darabbal az ünnepek alatt, és élvezze az édességet.
Hivatkozások
Ez a tartalom a szerző legjobb tudása szerint pontos és igaz, és nem helyettesíti a képzett szakember formális és személyre szabott tanácsát.