December 27-e a nemzeti gyümölcstorta napja
Ünnepek
Sharon humánerőforrás-szakember, aki szívesen oszt meg olyan egyszerű recepteket, amelyek finoman megkönnyítik az étkezést!
Tudtad, hogy a karácsony legsarkalatosabb desszertjének megvan a maga nemzeti ünnepe?
Mi az a gyümölcstorta?
A gyümölcstorta, más néven karácsonyi sütemény, egy szárított gyümölccsel teli desszert torta, amelyet általában karácsony környékén fogyasztanak, de az ünnepi szezonon kívül ritkán fogyasztják. A Nemzeti Gyümölcstorta Napja ennek az egyedi textúrájú desszertnek szentelt homályos ünnep, és csak néhány nappal karácsony után, december 27-én ünneplik. Ez egy megfelelő nap a gyümölcstorta fogyasztásának szentelésére, mert sokan karácsony környékén kapják meg.
A desszertnek vagy ajándéknak szánt gyümölcstorta előnye, hogy meglehetősen jól eltartható, becsomagolható, lefagyasztható, és későbbi időpontra eltehető. A legtöbb gyümölcstorta alkoholt tartalmaz, ami egy ideig hatékonyan késlelteti a romlást. Az étel egyedülálló hosszú élettartama része annak, ami korokkal ezelőtt olyan népszerűvé tette – ezt később még részletesebben érintjük. December 27-én kiveszed a hűtőből a gyümölcstortát és elfogyasztod a Nemzeti Gyümölcstorta Napja tiszteletére?
Rossz híre van a gyümölcstortának?
A szegény, elfeledett gyümölcstorta hírhedt hírében áll, hogy nem szeretik, különösen az Egyesült Államokban. Sokan számolnak be arról, hogy karácsonykor nem kívánt ajándékként kapták a desszertet egy tágabb családtagtól vagy ismerőstől. A gyümölcstorta népszerűtlenségének gyakran hivatkozott okai közé tartozik nehéz íze és rágós állaga.
Ez azonban egy hagyományos ünnepi étel, és a hagyományok a csökkenő népszerűség ellenére is fennmaradnak. Új receptek jelentek meg, amelyek azt állítják, hogy könnyebb, ízletesebb gyümölcstortákat készítenek, és számos változat létezik, így ha eleget kipróbálsz belőlük, biztosan találsz egyet, amelyik tetszik.
A legtöbb gyümölcstorta szárított vagy kandírozott gyümölcsöt tartalmaz, és néhányat likőrből vagy más szeszes italból készítenek, így romlás nélkül tárolhatók.
1/4Szórakoztató tények a gyümölcstortáról
- Viktória királynő egy évig nem evett gyümölcstortát, miután születésnapjára kapott egyet. Úgy gondolta, hogy ez visszafogottságot mutat, amit a viktoriánus Angliában fontos erénynek tartottak.
- Angliában a gyümölcstortákat eredetileg szilvás süteményeknek hívták. Karácsonyi süteményeknek is nevezik őket az év akkori népszerűsége miatt.
- Az Észak-Amerikában évente eladott gyümölcstorták egyharmadát soha nem eszik meg. Az emberek fagyasztóiba kerülnek, és végül kidobják őket.
- A gyümölcstortát a 18. század elején valójában betiltották, mert „bűnösen” gazdagnak tartották. Manapság úgy tűnik, hogy a legtöbb ember önkéntelenül kerüli ezt. Milyen irónikus!
Ezt az ősi gyümölcstorta darabot egy feltárt egyiptomi sírban fedezték fel. Jelenleg a Metropolitan Museum of Art-ban található.
Rogers Fund, 1936, Public Domain via Wikipedia Commons
A gyümölcstorta története
Meglepődhet, ha megtudja, hogy annak ellenére, hogy megannyi fáradt ünnepi vicc seggfejeként tartják számon, a gyümölcstortának valójában hosszú és történeti története van, amely évszázadokra nyúlik vissza a közönséges korszak előtt.
Eredet
A gyümölcstorta először a Római Birodalomban jelent meg az ie 8. században. Eredetileg fenyőmagból és mazsolából álló főzet árpacefrébe keverve. Később, a középkorban népszerűvé vált a gyümölcs, a méz és a különféle fűszerek hozzáadása. Ez a fejlődés azt eredményezte, hogy az étel egyre jobban hasonlít a mai megfelelőjére.
Utilitárius előnyök
A gyümölcstorta végül a vadászok és a harcosok kedvelt ételévé vált, amelyet hosszú utakra vittek, mert olyan jól eltartott hosszú ideig. A keverékhez gyakran adtak szeszes italt, hogy tovább késleltesse a lejáratát. Az 1400-as években az étel nagy népszerűségnek örvend Nagy-Britanniában, különösen akkor, amikor a Földközi-tengerről kezdtek behozni aszalt gyümölcsöket.
A szerencse torta
Később, a 16. századi Európában a gyümölcstorta a betakarítás szimbólumaként és szerencsevarázsként vált ismertté. Az aktuális évszak betakarításának diójából gyümölcstortákat sütöttek, amelyeket a következő évig tároltak, hogy szüretkor elfogyasszák. Ez a folyamat állítólag jó szerencsét biztosít a következő évi betakarításhoz, és általános hagyománnyá vált. Így kapcsolódott először a gyümölcstorta az ünnepléshez.
Jelenlegi állapot
Manapság a gyümölcstorta esküvői tortaként is népszerű, amellett, hogy karácsonykor hagyományos ünnepi alapanyagként szolgál. Általában szárított vagy kandírozott gyümölccsel, diófélékkel és fűszerekkel kombinálva készítik, és lúgba áztatható, hogy megakadályozza a megromlást. Az Egyesült Királyságban népszerű a gyümölcstortákat cukormázzal díszíteni.
Gyümölcstortakészítési tippek
- Készítsd el két héttel előre. A fenti videó instrukciókat tartalmaz a gyümölcstorta elkészítéséhez. A recept alkoholt használ, de ha úgy tetszik, helyettesítheti gyümölcslével. Ha különleges alkalomra (azaz karácsonyra) készíti, akkor legalább két héttel az időpont előtt kell elkészítenie.
- „Nem reaktív” serpenyőben süssük meg. A gyümölcstorták bevásárló listája hosszú, és a sütéshez szükség van egy „nem reakcióképes” serpenyőre. Ez rozsdamentes acél, üveg, műanyag, zománcozott vagy agyag edényeket jelent. A reaktív edények, mint például az alumínium vagy a réz, nagyon jól vezetik a hőt, de láthatóan kémiai reakciót váltanak ki az étellel. Ez elrontja a süteményt az állagának és ízének megváltoztatásával.
Ez a tartalom a szerző legjobb tudása szerint pontos és igaz, és nem helyettesíti a képzett szakember formális és személyre szabott tanácsát.