Hogyan készítsünk boszorkánykalap tortát Halloweenre
Ünnepek
Anna sok kalapot visel: író, anya, kézműves. Az évek során rájött, hogy mi működik és mi nem saját magának és családjának.
Bevallom . . . Csaltam! Jól hallottad. Csaltam. Dobozos tortakeveréket használtam. Elnézést, ha egy fantasztikus süteményreceptet keresett, akkor rossz helyre jött. én azonban útmutatót adok az általam készített boszorkánykalap torta elkészítéséhez.
Megkértek, hogy készítsem el ezt az unokahúgom születésnapjára. Soha nem csináltam még ehhez hasonlót, de szórakoztató kihívásnak tekintettem. Nem lett tökéletes, de nagyon jó lett. Az út során tanultam néhány dolgot, és ez a cikk is ezt a tanulási tapasztalatot tárgyalja.
Elmondom, hogy nem vagyok tapasztalt tortadíszítő, és nem is dolgoztam pékségben. Nincsenek különleges készségeim, amelyeket itt használtam, kivéve azt a néhány dolgot, amit édesanyám tanított nekem az évek során, és azon néhány dolgot, amit a YouTube-videók megtekintése során tanultam.
Boszorkánykalap torta összeállítása 7 lépésben
- A torta sütése
- A torta összerakása
- A sütemény hegyes készítése
- A torta fagyasztása
- A Marshmallow Fondant készítése
- A torta díszítése
Bár nem tökéletes, szerintem ez a boszorkánykalap torta nagyon jó az első próbálkozásomra.
Fotó: AMB
1. A torta sütése
Ez a rész elég egyszerű, tekintve, hogy bevallottam, hogy csaltam, és dobozos süteménykeveréket használtam. Hozzáadtam piros és sárga ételfestéket, hogy a torta narancssárga színű legyen, és a boszorkánykalap tortához illik. A boszorkánykalap tortához majdnem két dobozos tortakeveréket használtam.
Sütöttem két nagy (10') tortát, két kicsi (6 1/2') tortát és egy mini cupcake-t. Valószínűleg megtehettem volna a mini cupcake nélkül is, de használnom kellett a kéznél lévő serpenyőket. Az alapötlet az, hogy fokozatosan kisebb süteményeket készítsünk, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy fel kell vágni őket, hogy megfelelő méretűek legyenek. Több különböző méretű tortaforma használata sokkal jobb lett volna, és mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki. De azzal dolgozom, amim van, és sikerült is.
A tésztámat narancssárgára színeztem, hogy megfeleljen a torta külsejének tervezett színének.
Fotó: AMB
2. A torta összerakása
Kezdje a legnagyobb körrel. Helyezzük a tortalapunkra, és kenjük meg vékony réteg cukormázzal a tetejét. Helyezze rá a következő réteget, és egy kicsit vágja le, hogy kisebb legyen, mint az alatta lévő. Én kenyérvágó kést használtam, de egy másik trükk, amit ki lehet próbálni, az a cérna vagy fogselyem, amelyet a kezed közé tartasz, és úgy használd, mint egy kést, hogy átvágd a tortát. Mindegyik réteg tetejét kicsit keskenyebbre készítettem, mint az alját, hogy szögletesebb legyen a torta.
Folytasd ezzel a módszerrel a következő pár tortaréteggel, ne felejtsd el, hogy a rétegek között fagyos. Ügyeljen arra, hogy helyezze el torta tiplik bele a tortába, hogy segítsen tartani a tortát. Ellenkező esetben a torta teteje lecsúszhat, vagy akár összeeshet.
Ezzel kezdődnek az egymásra rakott rétegek, amelyeket a torta készítéséhez használtam.
Fotó: AMB
3. A sütemény hegyes készítése
Ezen én is elgondolkodtam. A YouTube-hoz fordultam inspirációért. A YouTube-on manapság szinte bármihez találhat oktatóanyagot. A jobb oldalon mellékeltem egy videót, amely elmagyarázza ezt.
Folyamatosan rakosgattam a rétegeket, ahogy mentem egyre kisebbre. Nem tudom, hogy a képről megállapítható-e, de a felső két „réteg” csak tortadarabok, amelyeket az alsó rétegekből vágtam le, cukormázzal összerakva. Mint mondtam, nem vagyok profi pék, és most először próbálkoztam ilyesmivel.
A kalap hegyes részét gofrifagylalt tölcsérrel sikerült elérni. Igen, ezt mondtam. Megtöltöttem még több tortadarabkával, és egy tortadübelt szúrtam bele. Utána az alatta lévő réteget bemázoltam, és a kúpot a benne lévő tiplivel a tortába csúsztattam úgy, hogy az az alábbi képen látható módon a tetejére került.
A kalap csúcsához fagylalttölcsért használtam.
Fotó: AMB
4. A torta cukormázasa
Ezután egy vékony réteg cukormázt tettem a tortára. Ez segít a fondantnak egy kicsit jobban tapadni a tortára. Az íze is jó, szóval mindenki nyer. Ez a lépés meglehetősen egyszerű, és én csak bolti cukormázt és cukormázlapátot használtam. A fagyos spatula szögben áll, hogy könnyebben kenje meg a cukormázt a tortán, de bármilyen spatula bevált.
Ez az én tortám vékony cukormáz után. A hegyként szolgáló gofrikúpot még le kell fedni.
Fotó: AMB
5. A Marshmallow Fondant készítése
A Pinteresten találtam egy mályvacukros fondant receptet. Ez a mályvacukros fondant recept Használom és esküszöm.
Elmondom, hogy ragacsos, kócos, és időbe telik, míg megfelelő állagúra jön, de megéri. A boltban vásárolt fondant nem túl jó ízű. Ez a cucc finom ízű. A legjobban azokhoz a narancssárga mályvacukros cirkuszi mogyorós dolgokhoz tudom hasonlítani.
Miután elkészítettem a fondantot, sodrófával kinyújtottam, és egy másik kéz (jelen esetben a férjem) segítségével a tortára terítettem a fondantot. Ha okosabb lettem volna, körbetekertem volna a fondantot, mert amikor rákentem a tortára, a kúp átszúrta a tetejét, és még egy darabot kellett vágnom a tetejére. A kész tortán a varrás látható.
Levágtam a felesleget, és ahogy tudtam, összeillesztem a varratokat. Tudom, hogy van egy trükk, amivel kevésbé lehet észrevenni őket, de akkor még nem találtam rá.
Tippek a Fondant használatához
Ez az én tortám, miután mályvacukros fondanttal bevontam.
Fotó: AMB
6. A torta díszítése
Amint a fenti képen látható, nem volt tökéletes tapasztalatom a fondanttal, és volt néhány varrás, amit el kellett rejtenem. Még kezdő vagyok ezekben a dolgokban. A tortalap alján is hagytam egy fondant szegélyt, a kalap karimájaként.
Vettem fekete díszítőmázat, de úgy döntöttem, hogy a saját cukrászzacskómba teszem a torta díszítésére, mivel több lehetőségem volt a csővégek használatára. Egy kis kerek hegy segítségével megrajzoltam a pókhálót, elkészítettem a pókokat (a torta oldalán vannak), és a tortára írtam az üzenetet. Amint látja, nem vagyok szakértő tortadíszítő, és biztos vagyok benne, hogy valaki, aki nagyobb tapasztalattal rendelkezik, sokkal jobban teljesített volna. Ennek ellenére úgy gondolom, hogy elég jó munkát végeztem.
Én egy nagyot használtam szirom hegye hogy a szalagdísz a kalap karimája köré készüljön.
A boszorkánykalap tortámat pókhálóval és pókokkal díszítettem.
Fotó: AMB
Leckék, amelyeket megtanultam
Ahogy már többször is mondtam, nem vagyok egy szakértő tortadíszítő, de így is sikerült egy családtag születésnapjára elkészítenem. Mindenkinek ízlett a torta, és ez a fontos.
Útközben elkövettem néhány hibát, és biztos vagyok benne, hogy ha egy szakember átnézné a folyamatomat, akkor még néhány olyan hibára rámutatnának, amelyeket észre sem vettem. Sokat tanultam a sütemény készítése során, és remélem, velem együtt tanultatok néhány dolgot.
Hozzászólások
Anna Marie Bowman (szerző) Floridából 2014. március 27-én:
parrster--Köszönöm szépen!
Richard Parr Ausztráliából 2014. március 26-án:
Nagyszerű munka a cikk elkészítésében, és sikeres volt a Hubpot kihívás elérése. Felszavazták.
Anna Marie Bowman (szerző) Floridából 2014. március 26-án:
raymond--Köszönöm szépen!!! Egy gyerek születésnapjára kérték. Születésnapja októberben van, Halloween közelében.
Raymond-Philippe Hollandiából 2014. március 24-én:
Gratulálunk a kihívás megnyeréséhez. Nem lesz semmi dolgom a boszorkányokkal, de azt a kalapot biztosan ki szeretném próbálni ;-)