A teljes útmutató egy vegán messiási húsvéti széderhez

Ünnepek

Melanie lelkes vegán háziasszony, aki több mint 15 éve szeret főzni és kísérletezni a konyhában.

Ki mondta, hogy a Széder nem lehet vegán? Használja ezt az útmutatót a széder és más húsvéti ételek veganizálásához.

Ki mondta, hogy a Széder nem lehet vegán? Használja ezt az útmutatót a széder és más húsvéti ételek veganizálásához.

A húsvét kezdeteként a Haggadából olvasunk, élvezzük a kivonulás történetét, és a széderi étkezés hagyományos elemei mellé bort is fogyasztunk. A szédertányér elfogyasztása a legtöbb húsvéti ünnepség fontos része, és sokunk szeretettel vár minden évben. Manapság azonban sokan betartunk bizonyos diétákat, amelyek megakadályozzák, hogy elfogyasszuk a hagyományos széder ételeket. Vegán szakácsként és háziasszonyként úgy döntöttem, hogy összeállítom ezt az útmutatót, hogy segítsek más vegánoknak is élvezni a hagyományos széder tányért. állatmentes . Beépítettem egy kis húsvéti történelmet, néhány messiási Haggada-ajánlást és néhány fantasztikus vegán húsvéti receptet.

Ebben a cikkben

  • A hagyományos széderlemez
  • A vegán széder tányér
  • Messiási Haggada ajánlásai
  • A húsvét bibliai története
  • Kedvenc vegán húsvéti receptjeim
  • A húsvét személyessé tétele
Ez a hagyományos Seder lemez diagramja.

Ez a hagyományos Seder lemez diagramja.

Skolasztikus

A hagyományos széderlemez

  1. Beitzah: Egy kemény tojás
  2. Maror: Jellemzően torma
  3. Chazeret: Jellemzően római salátalevél
  4. Charoset: Alma, dió és bor keveréke
  5. Szemölcsök: Jellemzően petrezselyem (bármilyen zöldség működik – van, aki hagymát vagy főtt burgonyát használ)
  6. Zeroah: Bárányszárcsont

Az egyes tételek jelentése

  1. Beitzah: Az általános konszenzus az, hogy a beitzah vagy a tojás a templom lerombolása előtti áldozatokat jelképezi (2Királyok 25:8–17). Vannak azonban mások, akik azt mondják, hogy a tojás a Szent Templom lerombolása miatti gyászt jelképezi.
  2. Maror: A maror az első keserűfű. A torma csípőssége könnyekre késztetheti az embert. Ebben az összefüggésben azért használták, hogy emlékeztessen bennünket az egyiptomi rabszolgaság alatt kihullott könnyekre.
  3. Chazeret: A chazeret a második keserűfű. Bár nem kötelező mindkét keserű fűszernövényt használni, én személy szerint szeretem ezt csinálni. A keserű gyógynövények célja, hogy emlékeztessenek bennünket a rabszolgaság keserűségére. Úgy gondolom, hogy mindkettő birtokában elsüllyedhet a gondolat, hogy valamikor rabszolgák voltunk, de Jesua (a húsvéti bárányunk) a végső tökéletes áldozat volt, hogy megszabadítson minket a rabságtól.
  4. Charoset: A charoset a téglák és habarcsok ábrázolására szolgál, amelyeken a zsidó rabszolgák dolgoztak, hogy épületeket építsenek a fáraó számára. A „charoset” név valójában a héber szóból származik kedves, jelentése agyag.
  5. Szemölcsök: A karpákhoz két jelentés kapcsolódik. Az első az, hogy a tavasz újjászületését jelképezi. A másik a Genezis végére visz vissza minket, ahol József volt Egyiptom második parancsnoka. József családját Egyiptomba költöztette az akkor uralkodó fáraó áldásával. Ott virágzott a családja, de az öreg fáraó, aki Józsefet felmagasztalta, elhunyt. Az új fáraó uralma alatt az izraeliták rabszolgákká váltak. Még rabszolgaként is tovább szaporodtak, ami miatt a fáraó féltette őket nagy számuk miatt, és elrendelte, hogy minden elsőszülött hímüket öljék meg. Emiatt a karpákat (az új születést jelző) sós vízbe mártják, a gyermekeik elvesztése miatt kihullott könnyek ábrázolásaként.
  6. Zeroah: A zeroah vagy a lábszárcsont vizuális emlékeztetőül szolgál a különleges húsvéti áldozatokra, amelyeket akkor hoztak, amikor a templom Jeruzsálemben állt.

A vegán széder tányér

Míg a hagyományos Seder tányért alkotó elemek egy része már vegán, mások nem. Az alábbi listában a már vegán termékeket magukra hagyták, de az állati eredetű termékeket vegán helyettesítőkkel helyettesítették.

  1. Beitzah: Egy főtt burgonya
  2. Maror: Torma
  3. Chazeret: római saláta
  4. Charoset: Alma, dió és bor keveréke
  5. Szemölcsök: Petrezselyem
  6. Zeroah: Egy sült répa
Legyen kóser és boldog (és vegán) húsvét!

Legyen kóser és boldog (és vegán) húsvét!

A Messiási Haggada (ajánlásokkal)

A Haggada egy kis füzet, amely arra szolgál, hogy végigvezet minket a húsvét folyamatain. Segít megérteni, miért ünnepeljük, és elmagyarázza az összes elem jelentését. Bibliai olvasmányokat tartalmaz a húsvét történetéről és annak megünnepléséről, valamint arra is szolgál, hogy a résztvevőket a széderi étkezésen keresztül kalauzolja. A Széder minden elemét leírják, és bibliai utalások és recitációk kísérik. Megmondja, mikor igyunk meg minden egyes pohár bort, és sok felolvasást is tartalmaz, szavalatokkal, imákkal, Isten dicséretével és – természetesen – a hagyományos dallal, a „Dayenu”-val.

Ha online keresünk, fontos, hogy a „messiási Haggada”-t keressük, mivel a zsidó változatok nem tartalmazzák Jesuát az ünneplés részeként. Az öröm és jelentés nagy része elveszik ezekben a változatokban, mert Isten Bárányát, Jesuát nem ismerik el a húsvéti végső áldozatként. Íme néhány jó lehetőség a húsvéti ünnepséghez:

A húsvét bibliai története

Az első húsvét történetét a 2Móz 12-ben látjuk, mivel ez a végső csapás, amely az egyiptomiakat sújtja. A történet azonban a Genezis végén kezdődik Jákobbal. Engedjék meg, hogy a lehető leggyorsabban adjak egy összefoglalót.

Jákóbnak, akit az Úr átnevezett Izraelnek, tizenkét fia volt, akik közül tizenegy megvetette tizenkettedik testvérüket, Józsefet, mert az álmai ajándéka volt. József elmondta testvéreinek, hogy álmai voltak, amelyekben mindannyian meghajoltak előtte, és ez annyira feldühítette őket, hogy meg akarták ölni. József testvére, Rúben közbenjárt érte, ezért ehelyett Józsefet eladták midiáni kereskedőknek, akik viszont eladták őt Potifárnak, a fáraó egyik tisztviselőjének. Potifár mindenét Józsefre bízta, mert látta, hogy az Úr vele van. József azonban börtönbe került, mert Potifár felesége hazudott, és azt mondta, hogy megpróbálta megerőszakolni.

Józsefet végül a fáraó vitte ki a börtönből. Senki sem tudta megfejteni a fáraó álmait, és hallotta, hogy Józsefnek egyedülálló értelmezési képessége van. József helyesen értelmezte a fáraó álmait, és tudatta vele, hogy hét jó év után hétéves éhínség lesz az országban. Rendkívüli hálája miatt a fáraó Józsefet egész Egyiptom második parancsnokává tette.

Az éhínség idején József testvérei Egyiptomba jöttek élelmet keresni, és megállapították, hogy József az egész földért felelős. Amikor József meglátta családját, elöntötte az öröm, és a fáraónál talált kegy miatt családját Egyiptomba költöztethette. Ott virágoztak egészen addig a napig, amíg József meghalt, és egy új fáraót neveztek el, aki nem tudott Józsefről.

Abban az időben az izraeliták nagy számban voltak, és ez félelmet hozott a fáraó szívébe. Ennek eredményeként elrendelte, hogy minden újszülött izraelita kisfiút dobjanak a Nílusba. Itt kezdődik Mózes története. Mózes olyan ember volt, aki megmenekült a haláltól, mert anyja egy kosárban lebegtette a Níluson, amikor újszülött volt. A folyón lefelé végül találkozott új egyiptomi anyjával – a fáraó lányával.

Noha gyökerei héberek, Mózest egyiptomiként nevelték fel, és Isten arra használta, hogy kiszabadítsa az izraelitákat az egyiptomi rabszolgaságból. Mózes Isten parancsára szembeszállt a fáraóval, hogy az izraeliták imádhassák Istent a sivatagban. A fáraó ezt megtagadta, így önmagára és népére sújtotta Isten tíz csapását.

Isten tíz csapása

  1. Vér
  2. Békák
  3. Szúnyogok
  4. Legyek
  5. Állatállomány
  6. Felforr
  7. Jégeső
  8. Sáskák
  9. Sötétség
  10. Az Elsőszülött halála

Az elsőszülött halálával kezdődik a húsvét története. Isten megparancsolta az izraelitáknak, hogy vágjanak le bárányokat, és öntsék vérüket ajtófélfáikra. Ez azért történt, hogy amikor Isten meglátta a vért az ajtófélfán, megtenné áthalad házaikat, és semmi pusztulás nem érné őket. Ugyanebben a parancsolatban Isten megparancsolta népének, hogy egyék a húst keserű fűszernövényekkel és élesztő nélkül készült kenyérrel együtt. Ez kapcsolódik a kovásztalan kenyér ünnepéhez, amely a húsvét másnapján kezdődik. Ha többet szeretne erről olvasni, a Biblia is leírja a húsvétot.

Bibliai részek, amelyek a húsvétról beszélnek

  • 2Mózes 23:10–19
  • 3Móz 23:4–8 (minden ünnepet leír)
  • 4Móz 9:1–14
  • 5Móz 16:1–8
  • Józsué 5:10 (leírja az első húsvétot az ígéret földjén)
  • 2 Krónika 30
Vegán matzo golyóleves – nam!

Vegán matzo golyóleves – nam!

Connoisseurus Veg

Kedvenc vegán húsvéti receptjeim

Az alábbiakban felsoroltam néhány kedvenc vegán húsvéti receptemet az internetről. Imádom ezeket az ételeket elkészíteni a családnak húsvétkor, és remélem, nektek is ízleni fog.

Vegán matzo golyóleves

Ez az első számú étel, amivel szívesen megkóstolhatom húsvétkor. Úgy értem, ki nem szereti a jó matzo golyólevest? Ezt a receptet Annyira íze van, és nagyon szeretem a csicseriborsó lisztet használni a maceszgolyókhoz, mert olyan nagyszerű ízt ad hozzá, amit mástól nem lehet kihozni. Ez az étel valóban egyedülálló.

Áfonya Quinoával töltött cukkini

Elkészítés előtt ez az edény , még soha nem töltöttem cukkinit, és azt kell mondjam, kellemesen meglepődtem. Azoknak a barátaimnak, akik kizárólag növényi alapúak szeretnének enni, ebben a receptben vegán krémsajt található. Bár ezt még nem próbáltam, megkísérelhet egy krémsajtot ugyanúgy elkészíteni, mint ahogyan a kesudió krém - Csak a víz felét vagy 3/4-ét használja a turmixoláshoz.

Könnyen pirított kelkáposzta diós parmezánnal

Személy szerint úgy gondolom, hogy a kelkáposztának minden vacsora részét kell képeznie, akár ünneplésről van szó, akár nem. A kelkáposzta olyan luxus zöldség számomra, ezért úgy gondolom, hogy minden lakomán szerepelnie kell. Ezt a receptet rendkívül egyszerű, és határozottan a tömeget kedveli.

Mujadara

Ritkán eszem gabonát (főleg rizst), de úgy érzem, hogy az ilyen különleges alkalmakkor szükség van egy kis pluszra. Ez a kedvenc rizsételem — Könnyen elkészíthető bő ízelítővel, ízét tekintve pedig passzol a húsvéti asztalomon lévő többi ételhez.

Sütőben sült zöldségek

A kedvenc tálalásom ezekhez a nagyszerű receptekhez egy egyszerű sütőben sült zöldségétel. Tökéletes kísérő, és ó-olyan-nagyon finomak még önmagukban is. Annyira csodálatos, hogy az összes zöldség egyszerű földes ízét élvezhetjük, amelyeket Isten biztosított számunkra. A kedvenceim közé tartozik:

  • Cékla
  • Spárga
  • Squash (bármilyen működik, de szeretem a kabochát)
  • Háromszínű sárgarépa
  • Cukkini
  • kelbimbó
  • Karfiol
A húsvét a hagyományokban gyökerezik, de ez nem jelenti azt, hogy ne tehetnéd magadévá.

A húsvét a hagyományokban gyökerezik, de ez nem jelenti azt, hogy ne tehetnéd magadévá.

Megtörve Matzo

Személyre szabott

Noha erősen gyökerezik a hagyományokban, a húsvét személyes élménynek szánják. Ez az az idő, amikor új lapot fordítunk, megszabadulunk bűneinktől, és hitben haladunk előre, tudva, hogy Jesuát a tökéletes húsvéti bárányként áldozták fel. Ez az öröm és a megújulás ideje, és mint ilyen, én személy szerint úgy gondolom, hogy feltétlenül szívből kell megünnepelnünk – nem csak azért, mert muszáj.

Természetesen a rituálék sokat játszanak ebben az alkalomban, de akkor is magunkévá kell tennünk. Díszítse fel otthonát, és 100%-ban takarítsa ki, mintha az Úr készülne rá. Készíts olyan ételt, amely tiszteli az Urat, és játssz olyan zenét, amely közelebb visz Hozzá. Írd meg a saját Haggadádat, és hozz létre olyan hagyományokat a családoddal, amelyekről úgy érzed, hogy a legtisztességesebbek Isten előtt, és amelyek valóban a szívedből fakadnak.

Ez a nagy bűnbánat, de egyben nagy öröm ideje is, ezért ügyelj arra, hogy szívedet teljesen megnyissad az Atyának. Egyedülállóan teremtett téged, ezért tiszteld őt egyedülállóan – Ő szeret téged. Mindenkinek csodálatos húsvétot kívánok. Áldás és shalom!

Források

Ez a tartalom a szerző legjobb tudása szerint pontos és hű, és nem helyettesíti a képzett szakember formális és személyre szabott tanácsát.