Oprah Suzy Amis Cameronnal beszél minden nap egy növényi étkezés fogyasztásának előnyeiről

Étel

 OPR110119_087 HARPO INC./HUY DOAN

Olvasás óta Az OMD-terv az év elején felvettem Suzy Amis Cameront könyvének kihívására: minden nap egy-egy növényi ételt enni. Zseniális ötlet, elég könnyű még megerősített húsevők számára is, és különösen fontos most, amikor többet megtudunk az állattenyésztés bolygónk mélyreható negatív hatásairól, nem beszélve a hús- és tejfogyasztás visszaszorításának egészségügyi előnyeiről.

Mellody Hobson közös barátunk mutatott be Suzynak, majd amikor meglátogattam az L.A. Avatar 2 , amelyet Suzy férje, James Cameron rendez. A pár először a forgatáson találkozott Óriási , amelyben Suzy-nak szerepe volt. Amikor 19 évvel ezelőtt összeházasodtak, Suzy úgy döntött, hogy felhagy a színészettel, és arra koncentrál, hogy feleség és anya legyen.

Suzynak és nekem sok a közös vonásunk, nem utolsósorban az, hogy életünket a tanyákon kezdtük - az övéi az oklahomai Dougherty közelében található úri tanyán, ahol a családjának hétvégi helye volt; az enyém nagymamám földrészén, Mississippiben, Kosciuskóban. Suzy emlékeztet arra, hogy ízlett a termék ropogósságától és színétől, amelyet egyenesen a mezőkről szedett. A vidéki Délvidéken töltött időm rövid volt. 6 évesen északra mentem, hogy újra csatlakozzak anyámhoz, aki Milwaukee-ba költözött.

De Suzyhoz hasonlóan soha nem veszítettem el a vidéki levegő és a friss ételek iránti szeretetemet. Suzy a környezetvédelem egyik vezető szóvivője és társalapítója a húgával együtt a kaliforniai Calabasas-i Muse magániskolában, Suzy nemrégiben látogatott el hozzám Maui-ba, ahol a kertészkedés iránti szenvedélyünkről, a fenntartható táplálkozásról és a föld jövőjével kapcsolatos aggodalmainkról beszélgettünk amelyben megszólítja Az OMD-terv , csak papírkötésben jön ki. Tudni akartam, mi indította útjára ezt a nőt - akit emblematikusnak tartok abban, hogy egy ember hogyan tud változtatni.

Oprah: Mi volt a napi egy étkezés terve? Nekem működik!

Suzy Amis Cameron: Lány koromtól kezdve imádtam a zöldségeket, és összekötöttem őket a jó egészséggel. Amikor 29 évvel ezelőtt született első gyermekem, Jasper, erőfeszítéseket tettem arra, hogy olyan ételeket készítsek neki, amelyek többnyire organikusak, legyen szó húsról, csirkéről, tojásról, gyümölcsről vagy zöldségről.

OW: És amikor találkoztál Jimmel, és még három gyereked született?

TÁSKA: A fenntarthatóság és az, hogy megtegyünk mindent a bolygó védelmében, vezérelvek számunkra, és ezeket az alapokat beültettük gyermekeinkbe. Azt akartuk, hogy már kiskoruktól kezdve megértsék a földgondnokok szerepét.

OW: Tehát a nyilvánvaló dolgot tetted: Iskolát alapítottál! Tapasztalatból tudom, milyen nehéz.

TÁSKA: Igen, Rebecca nővéremmel 2005-ben kezdtük a Musát.

Az OMD-tervamazon.com12,99 USD VÁSÁROLJ MOST

OW: Ön „környezeti iskolának” nevezi ....

TÁSKA: Amikor már a kezdetektől kezdve fel akarja emelni a gyermek tudatosságát a fenntarthatóságról, az szövetének részévé válik.

OW: Tanultak többek között növekedni és elkészíteni a saját szervesen nevelt ételeiket. És ez mind rendben volt, amíg meg nem látta a dokumentumfilmet Forks a Knives felett Akkor mi történt?

TÁSKA: Azt hittem, hogy minden ételt helyesen cselekszünk: fűvel táplált marhahúst eszünk; szabadon tartott csirke; omega-3 csomagolt tojás; rengeteg bio zöldség, tej, sajt és joghurt. Úgy gondoltuk, hogy szükségünk van a húsban és a tejtermékekben található fehérjére és kalciumra. Ezt mondták nekünk.

OW: De ez rossz volt?

TÁSKA: Teljesen! A film egy olyan embercsoport tapasztalatait követi nyomon, akik növényi étkezéssel fordították le a degeneratív betegségeket, és leleplezték azokat a mítoszokat, miszerint húsra van szükségünk izomépítéshez és tehéntej erős csontokhoz és fogakhoz. Őszintén szólva a lelkemig megrendültem. Jimnek is meg kellett néznie. 24 órán belül megtisztítottuk otthonunkban az összes olyan ételt, amely nem növényi eredetű volt.

OW: Így tekergetsz te Camerons. És ugyanezt tetted az iskoláidban?

TÁSKA: Igen. Mindannyian bent voltunk.

Ha minden nap egyetlen növényi ételt fogyaszt, akkor több tízezer liter vizet spórol meg.

OW: A váltás motivációja nem csak az egészség volt, igaz?

TÁSKA: Az állattenyésztés az éghajlatváltozás második számú tényezője - valamivel több, mint az összes közlekedési szennyezés együttvéve. Amit a tányérjára tesz, óriási jelentőséggel bír nemcsak az egészsége, hanem a környezet állapota szempontjából is.

OW: A könyved azonban nem azt sugallja, hogy mindenki vegán vagy akár vegetáriánus legyen.

TÁSKA: Jim és én csak növényi eredetű ételeket eszünk, és ha elkezdtük, mindig a szappanos dobozunkon voltunk - az emberek a másik irányba futottak, amikor megláttak minket jönni. Rájöttem, hogy hozzáférhetőbb megközelítésre, tervre van szükségünk.

OW: És a terv?

TÁSKA: Ha mindennap egyetlen növényi ételt eszel a három étkezés egyikeként, évente több tízezer liter vizet spórol meg, és drasztikusan csökkenti széndioxid-kibocsátását. Az egészségügyi előnyökről nem is beszélve.

Ezt a tartalmat a Twitterről importálták. Előfordulhat, hogy ugyanazt a tartalmat más formátumban is megtalálja, vagy további információt talál a weboldalukon.

OW: Sokak számára elsöprő az egész életmód megváltoztatásának vegetáriánus vagy vegán étkezéssel kapcsolatos gondolata, ezért csak leállnak. Kivitelezhetővé teszed. Milyenek az iskoláid tanulói - neked most kettő van, igaz?

TÁSKA: Igen. Iskoláink ma már teljes egészében növényi alapúak, a gyerekek pedig versenyeken vesznek részt, hogy összehasonlítsák, ki spórolja meg a legtöbb vizet vagy mennyivel csökkenti szén-dioxid-kibocsátásukat. Lelkesedésük ragályos - a szülők felhívnak minket, hogy recepteket vagy tippeket kérjünk a komposztáláshoz.

OW: Önre és Jimre gondolok fényhordozóként - két évtizede környezetvédő aktivisták vagytok. De az éghajlattal kapcsolatos hírek sivárak. Reméled, hogy még javíthatunk a dolgokon?

TÁSKA: Még csak körülbelül tíz évünk van a katasztrófa elhárítására. A férjem és én úgy gondoljuk, hogy minél több embert tudunk inspirálni a növényi étrend elfogyasztására, annál jobban mozgathatjuk a tűt az éghajlati válságon, bár mindannyiunknak más dolgokat is meg kell tennünk.

OW: A veled folytatott korábbi beszélgetések során a szó tisztelet újra és újra előjött. Mondja el, mit jelent ez az Ön számára, és hogyan viszonyul ahhoz, amit az OMD-vel csinál.

Minél többen kapunk növényi étrendet, annál inkább mozgatjuk a tűt az éghajlati válság miatt.

TÁSKA: Nagyon vallásos háztartásban nőttem fel, de egy templomban soha nem éreztem igazán azt az érzést, hogy van valami nálunk nagyobb. Csak akkor éreztem ilyet, amikor a szabadban voltam.

OW: Ahol igazán életben érezte magát.

TÁSKA: Igen, de igazi ébredésem akkor jött el, amikor Michael Singerét olvastam A meg nem kötött lélek - akit tudom, hogy te is szeretsz - és elkezdtem gondolkodni a belső életem és a külvilág közötti kapcsolatról. Akkor arra bíztattál, hogy olvassam el Eckhart Tolle-t Új Föld, ami egészen más szint.

OW: Egyetértek, és azt akarom, hogy mindenki olvassa el a könyvét. Az általad készített remek receptek közül néhányat közzétettünk az oprahmag.com oldalon, ahol az olvasók is nyomon követhetik az OMD-tervben elért haladásomat. Köszönöm, Suzy, hogy csatlakozott hozzám a kertembe.

TÁSKA: Olyan gyönyörű, Oprah. Köszönöm!

Paradicsomleves sült krémje

OPR110119_087 Anna Pustynnikova

6 adagot készít

Teljes idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók:

  • 3 font roma (szilva) paradicsom, negyedelve
  • 1 sárga hagyma apróra vágva
  • 2 evőkanál. olivaolaj
  • 4 csésze mandula tej
  • A & frac12; citrom
  • 2 evőkanál. paradicsompüré (opcionális)
  • 2 teáskanál só
  • 1 1/2 tk. cukor
  • Őrölt feketebors
  • Friss rozmaring köretnek (opcionális)

Útvonalterv:

  1. Melegítsük elő a sütőt 400 ° -ra. Béleljen egy peremes tepsit sütőpapírral. A lapon rendezze el a paradicsomot, vágott oldalával felfelé és a hagymát. Csepegtesse be olajjal, és óvatosan dobja át a kezével a kabátot. Pörkölt, amíg a paradicsom megpuhul, kb. 30 percig. Hagyja lehűlni 20 percig.
  2. Óvatosan vigye át a zöldségeket és az összes gyümölcslevet egy turmixgépbe, és pürésítse simára. Tegyük át egy nagy edénybe, és főzzük közepesen magas hőfokon. Keverjen bele mandulatejet, citromlevet, paradicsompürét (ha használ), sót és cukrot. Ízlés szerint borssal ízesítjük.
  3. Forraljuk fel a levest, majd csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk 15 percig, hogy az ízek összeérjenek. Merítsünk 6 tálba és tálaljuk. Díszítsük rozmaringlevelekkel, ha szükséges.

További lehetőségek a legjobb életed és minden egyéb oprah élésére iratkozzon fel a mi hírlevél !

Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és tartja fenn, és importálja erre az oldalra, hogy segítse a felhasználókat az e-mail cím megadásában. További információt találhat erről és hasonló tartalmakról a piano.io oldalon. Advertisement - Olvassa tovább az alábbiakban