Lengyel húsvéti hagyományok a babkától a lengyel húsvéti tojásig (Pisanki)
Ünnepek
Stephanie lengyel-orosz amerikai írónő, aki élete során az ünnepek alatt ünnepelte a lengyel hagyományokat.
A szerző által kézzel festett Pisanki, lengyel húsvéti tojások gyűjteménye.
Stephanie Henkel
Családi lengyel húsvéti hagyományok
Mint sok ünnepi hagyomány, a család húsvéti hagyományai is általában régi szokások és új ötletek keveréke. A húsvét nem csak keresztény ünnep, gyökerei a Föld újjászületésének és a tavasz visszatérésének angolszász ünnepében vannak.
Úgy tartják, hogy a „húsvét” valójában Eostre, a tavasz istennője nevének egy változata. A jelenlegi húsvéti hagyományok közül sok, mint például a húsvéti tojás és még a húsvéti nyuszi megosztása, a termékenység és a megújulás ősi pogány szimbólumaihoz nyúlik vissza, de a különböző kultúrákban eltérő jelentéssel bírnak.
Az én családomban kevertük az amerikai szokásokat a lengyel hagyományokkal a család anyai oldaláról és az orosz hagyományokat az apám oldaláról. A húsvét a húsvéti nyuszi, a hagyományos lengyel ételek és néhány orosz szokás keveréke lett.
Hot-cross zsemle zsíros kedden Kezdje a szezont
A hot-cross zsemle édes élesztős kenyér mazsolával vagy kandírozott gyümölccsel. A zsemlék tetejére mázas cukormáz kerül, kereszt formájú. Kelet-Európában és az Egyesült Királyságban bevett szokás, hogy nagypénteken keresztes zsemlét esznek, de a családomban a húsvéti időszak kövérkedden, a nagyböjt előtti kedden kezdődött. A lengyelek által Paczki-napnak nevezett kövér kedden hagyományosan paczkit esznek, a zselés fánkhoz hasonló sült édes süteményt.
Anyám valamiért mindig forró zsemlét szolgált fel a kövér kedden – valószínűleg azért, mert nálunk kapható volt, míg a paczki nem. Anyám gyakran lemondott az édességről nagyböjtre, és néha ezek az édes sütemények voltak az utolsó sütemények, amelyeket húsvét előtt láthattunk.
A nárcisz mindig a tavasz biztos jele.
fotó: Stephanie Henkel
Tavaszi nagytakarítás húsvét előtt
A húsvét tavaszi nagytakarítást jelent, és valójában a tavaszi nagytakarítás régi amerikai hagyomány, valamint sok más kultúra hagyománya. Édesanyám szilárdan hitt az alapos tavaszi nagytakarításban, és ezt húsvét előtt kellett elvégezni. Körülbelül egy héttel húsvét előtt elkezdtük a folyamatot.
Kimosták az ablakokat, leszedték a függönyöket, kimosták és felakasztották, a szőnyegeket kitakarították, a világítótesteket leszedték és kimosták, a padlót viaszolták, a bútorokat kifényesítették, a sütőt és a hűtőszekrényt kitakarították... a lista folytatódott, ahogy a ház minden sarka és hasadéka fogadott. könyörtelen figyelmünket. Mire elgurult a húsvét vasárnap, a ház minden szobája szikrázott.
Fiatal háziasszonyként, még otthon maradt anyukaként követtem ezt a hagyományt, és húsvét szombatjára citromlakk, babka sütés illata volt a házban, és jácintok és nárciszcsokrok kerültek az asztalra. Ezek az illatok még mindig a húsvétra és a tavasz kezdetére emlékeztetnek.
Pisanki (lengyel húsvéti tojás): lengyel hagyomány
A lengyel húsvéti tojásokat, az úgynevezett pisanki-t, bonyolult mintákkal díszítik viaszreszettel, mielőtt több réteg különböző színű festékkel megfestik. A pisanki készítésének technikája meglehetősen fárasztó és magával ragadó, gyönyörűen részletezett terveket készít. Néha ezeket a hagyományos mintákat fából készült tojásokra festik.
Akár az igazi tojás, akár a festett fa tojások népszerű ajándékok húsvétkor a barátoknak és rokonoknak. A hagyományos pisanki műalkotások voltak. A tojásokat nem főzték keményre, mert ha nyersen hagyják, végül kiszáradnak és évekig elállnak. A színes tojások szokása a pogány termékenységi hagyományokból származik, és a tojás még mindig a tavaszt, a megújulást, a termékenységet és az örökkévalóságot szimbolizálja.
Húsvéti tojások színezése
Bár a családomban senki nem díszített tojást a régi lengyel technikával, a húsvéti tojások hagyományos tojásfestékkel való színezése mindig is nagy projekt volt. Több tucat tojást keményre főztünk, és letakartuk a konyhaasztalt újságokkal, mielőtt kiraktuk a csészéket a színekért. Szívesen írtuk átlátszó viaszkrétába a nevünket, vagy „Boldog Húsvéti Ünnepeket”, hogy a tojás megfestésekor fehéren látszódjon az írás.
Utána ráragaszthattuk a tojásfesték-csomagban lévő transzfer mintákat. Általában befejeztük a főtt tojások színezését, és nem tudtuk abbahagyni, így a házban lévő összes nyers tojást is kifestettük. Ebből nem egyszer kerültünk bajba, amikor az egyik szülőnk kivett egy színes tojást a hűtőszekrényből, és azt hitte, hogy keményre főtt.
Nálunk a húsvéti tojásokat általában nagypénteken festették ki, és soha nem tartottunk attól, hogy elromlik a tojás. Valójában sok országban úgy tartják, hogy a húsvéti tojás nem romlik el. Egy tálban vagy kosárban voltak kiállítva húsvétvasárnapig, amikor is szabad volt enni.
A színes tojások fontos részét képezték húsvéti hagyományainknak. Megjelentek a húsvéti kosarainkban, és reggeliző- és vacsoraasztalunk központi elemei voltak. A vacsoránál apám gyakran játszott tojástörést, görög ortodox szokás szerint a család többi tagjával. Mindenki a másiknak törte a tojás hegyes végét. Jó szerencse lehetett, hogy a tojás sértetlen maradt.
Hagyományos tojásosztás húsvétkor
Családunkban az volt a másik szokás, hogy húsvéti étkezésünk elején meghámoztunk egy tojást, és annyi darabra vágtuk, ahány ember ült az asztalnál. Nagyon fontosnak tűnt, hogy mindannyian ugyanabból a tojásból osszuk meg a darabot, így néha nagyon kicsik voltak a darabok! A feldarabolt tojást ezután körbeadták az asztalon, hogy mindenki vegyen egy darabot, és sok szerencsét és jó egészséget kívánjon az asztalnál ülőknek.
A házi babka húsvéti hagyomány
Házi sütemény ... mmmm ...
Babka sütés
A húsvéti sütés előző nap kezdődött, amikor mindannyian segítettünk a hagyományos Babka és chrusciki (csomós keksz) elkészítésében. A kenyérsütés illata kellemes illatot varázsolt az egész házba, de húsvét reggelig nem volt szabad felvágni a kenyeret. A Babka egy enyhén édes, élesztős kenyér, melyben mazsolával és néha kandírozott citrom is van. A tetejét citromlével ízesített vékony cukormáz borítja, és száradás közben megkeményedik. A tetejét szoktuk díszíteni néhány cukormázba szúrt kandírozott cseresznyével.
Nálunk mindig édes, sótlan vajjal tálalták, és követem a hagyományt. A húsvéti ünnepek alatt elfogyasztott ételek közül a Babka jelenti a legtöbbet, és az hiányzik a legjobban, ha nincs. Az általam használt recept nem a hagyományos lengyel változat, hanem az ún Orosz húsvéti kenyér amiben több mazsola, mázas gyümölcs és több tojás van, mint a lengyel babkában.
Lengyel hagyomány: Az ételek megáldása húsvétkor
Lengyelországban hagyományos, hogy minden család a húsvétkor elfogyasztott ételt egy kosárba teszi, és elviszi a templomba. húsvét szombat hogy egy pap megáldhassa az ételt. Bár nem követtük ezt a gyakorlatot, anyám minden évben mesélt nekünk a hagyományról. Azt hiszem, ez egy lánykori élmény volt, ami hiányzott neki. Biztos vagyok benne, hogy nagyon elégedett volt későbbi éveiben, amikor a gyülekezete húsvét szombaton megkezdte az ételek megáldását.
A húsvéti felvonulás
Bár az ünnep vallási vonatkozása nem feledkezett meg, minket, gyerekeket sokkal jobban izgatott a húsvét egyéb családi hagyományai. Húsvétkor MINDIG tetőtől talpig új ruhákkal voltunk felszerelve. Az új húsvéti motorháztető beszerzése volt a legszórakoztatóbb, bár az öltözékben általában új ruha, cipő és új tavaszi kabát is szerepelt. Húsvét vasárnapig nem viselhettük új tavaszi ruháinkat, ami még különlegesebbé tette a napot.
A családom katolikus volt, és az volt a szokás, hogy a nők mindig kalapot viseltek a templomban. Húsvét volt az ideje, hogy kihozzuk a legjobb virággal, szalaggal vagy hálóval díszített kalapokat. A legkedvesebb kalapom egy kis rózsaszín selyemvirágokkal borított henger volt, amit egy sötétkék öltönyhöz hordtam. Sajnáltam a bátyámat, aki általában unalmas sötét öltönyben és fehér ingben ragadt.
Szerettem énekelni, – A húsvéti motorháztetődben, a rajta lévő összes sallanggal együtt, te leszel a húsvéti parádé legnagyszerűbb hölgye.
Az egyik kedvenc húsvéti emlékem az volt, hogy húsvét délután a sétányon sétáltam a nagybátyám házához közeli Asbury Parkban. Az 1950-es években az Asbury Park sétányán megrendezett húsvéti parádé sok családot hozott ki, akik húsvéti díszeiket öltötték magukkal, és a nőket gyönyörű kalapjukban. Ott kerestük a legjobb ruhákat és a legszebb és legkidolgozottabb húsvéti sapkákat. A nap hagyományának szórakoztató része volt a sétányon sétálni egy napsütéses, meleg húsvét vasárnapján.
Bing Crosby énekli az In Your Easter Bonnet dalt
Húsvéti kosarak: túladagolt csokoládé és édesség
Gyerekkoromban a húsvéti kosarak általában nem tartalmaztak játékokat, vagy azt a sokféle édességet, amit egyesek ma, de volt néhány dolog, amire számíthattunk. Húsvéti kosarunkban mindig volt sok zselés bab, malátázott tejgolyó, csokoládé és krémtojás, valamint egy nagy tömör csokoládé nyuszi. Volt néhány keményre főtt színes tojás is, és gyakran egy cukortojás is, benne jelenettel.
Persze a celofánfűbe is kukucskáltak. Néha volt egy kis elfuserált csaj vagy valami más jelképes húsvéti játék. Mintha ez a cukortúlterhelés nem lenne elég, mindig találkoztunk a család mindkét oldaláról érkező rokonokkal.
Cukor túlterhelés!
A nagynéném vagy a nagymamám, aki az apám ágában volt, mindig adott a bátyámnak és nekem egy-egy nagy kókuszkrémes tojást. Valószínűleg egy-egy kiló súlyúak voltak, és csokoládéval és csinos cukormáz díszítéssel voltak borítva. Néha mindannyian egynél többet is kaptunk, mert néhány rokonunk is szívesen adta ezeket nekünk. A nagynéném és a nagybátyám az anyai ágon számítani lehetett arra, hogy vagy a második húsvéti kosarat, vagy egy hatalmas, tömör csokis húsvéti nyuszit ajándékoznak nekünk.
Akkoriban senki sem gondolta, hogy 4-5 kiló cukor és csokoládé nem tesz jót nekünk – minél több, annál jobb! Amikor húsvét reggel felébredtünk, elkezdtünk csokoládét enni, és általában elég volt ahhoz, hogy körülbelül két hétig kitartson a folyamatos nassolásból. A mai napig nem húsvéti érzés, ha a húsvéti reggelim mellé nem iszom egy kis csokit!
Húsvéti vacsora
A húsvéti étel nálunk ritkán volt változatos. A reggeli tojásból, kielbasából, nagymama vajjal, grapefruittal vagy naranccsal. A húsvéti kosarak a közelben voltak, reggeli előtt és után kocsonyás babot és csokit is fogyasztottunk.
A húsvéti vacsorához mindig sült sonka, kielbasa, savanyú káposzta vagy káposztasaláta, ecetes cékla, kemény tojás (néha ördögtojás is készül), babka és krumplisaláta vagy sütőben sült burgonya szerepelt. Néha kukoricapuding és fésűs burgonya is az étkezés része volt. Desszertként általában díszített réteges torta és chrusciki vagy más süti volt.
A saját otthonomban általában elhagyom a savanyú káposztát, és inkább káposztasalátát fogyasztok. Nálunk mindig van sült kukoricapuding és burgonyasaláta és epres zselatin saláta. Úgy tervezem meg az étkezést, hogy legyen bőven megmaradt saláta, amit később hideg sonkával vagy kielbasával és egy jó csemege- vagy házi rozskenyérrel fogyaszthatok el.
Nemzedékek folytatják a húsvéti hagyományokat
Míg családom idősebb generációja a húsvétot az év nagyon szent időszakának tartotta, addig az én közös emlékeim és hagyományaim többnyire világiak. Mint minden ünnepi hagyomány, amikor bizonyos ételeket eszünk, vagy a szokásokat évről évre megismételjük, azok az évszak különleges részévé válnak, amelyet szívesen adunk át saját gyermekeinknek és unokáinknak. Ahogy öregszünk, életünk megváltozik, és ezeknek a hagyományoknak egy része feledésbe merül, de néhány kedvenc családi örökségünk részévé válik, és képes felidézni a gyermekkor, a család és a jó együtt töltött idő kellemes emlékeit.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket!
Hagyományos családi receptek: lengyel és német
- Húsvéti sütés ~ orosz húsvéti kenyér recept ~ lengyel ...
Az egyik legcsodálatosabb illat, ami a konyhából származhat, a kenyérsütés. Úgy tűnik, minden örökséghez tartozó embernek megvan a kedvenc kenyere, olyan, amely a nagymamájára és az anyjára emlékezteti... - Német Receptek Roulades
Fekete-erdői kakukkóra – itt az ideje, hogy Rouladent készítsünk! Férjem német családjában mindenki szereti a Rouladent, a fanyar és sós töltelékkel töltött marhatekercsek német receptjét, és sokaknak elkészítik... - Német receptek Készíts Sauerbratent a kuktafőződben
Ez a német Sauerbraten könnyen elkészíthető gyorsfőzőben, és tökéletes étel az OctoberFesthez vagy különleges ünnepi vacsorákhoz. A recept egyformán jól működik szarvas- vagy marhahússal.
Hozzászólások
Deborah Minter az Egyesült Államokból, Kaliforniából 2018. március 31-én:
Szép szokások megosztása húsvétkor. Gyönyörű a tojásművészet.
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2013. április 9-én:
Jack Dorso - Gyanítom, hogy a húsvéti tojástörés sok országban hagyomány. A mi családunkban az orosz fiók mintha jobban izgult volna emiatt. Tetszik a verseny ötlete! Így minden korosztály számára szórakoztató lesz. Köszönöm, hogy meglátogatta központomat, és megosztotta családi hagyományait!
emelje vissza 2013. április 09-én:
Azt tanították nekem, hogy a tojástörő bit lengyel eredetű. Mindenki kap egy tojást, és a tenyerében tartja. Anya vagy apa aztán minden tojást megütöget – valamivel, nem tudom mivel –, és állítólag szerencsések lesznek a következő évben, akiknek a tojása sértetlen.
A családunk tornává alakította. Zárójeleket húztunk fel, mint az NCAA karikaversenyen. Szombaton kiválogattuk a legjobb tojásokat. Néha egy meccs néhány percig is eltarthat a pozícióért való zsoké miatt.
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2013. március 24-én:
MCByszek - Nagyon örülök, hogy tetszett a lengyel húsvéti hagyományokról szóló cikkem, és remélem, hogy Önnek és családjának nagyon boldog húsvéti ünnepeket kívánok! Köszönöm, hogy benéztél!
MC Byszek New Englandből 2013. március 24-én:
Köszönjük, hogy megosztotta ezt az orosz/lengyel hangulatú húsvéti ünnepet. Terveim szerint ebben az évben a férjemmel és a kisgyermekemmel gyakorolni fogok néhány ilyen hagyományt – biztos vagyok benne, hogy az étel telitalálat lesz!
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2013. március 20-án:
Ebonynivory – Örülök, hogy tetszett a családom lengyel húsvéti hagyományairól szóló cikkem. A tavasz első napja a tökéletes alkalom a tavaszi nagytakarítás megkezdésére, hogy húsvétra csillogjon a ház! Köszönjük, hogy benéztél!
Amy Oswegoból, 2013. március 20-án:
Köszönöm Stephanie ezt az informatív cikket. Lenyűgözőnek találom mások hoiay hagyományainak megismerését. És te inspiráltál, hogy elkezdjem levenni a függönyöket, és megpróbáljam húsvét előtt elvégezni a tavaszi takarításomat!
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2013. március 18-án:
DommaLeigh - Mmmmm...sajt pirogies! :) Igazán szerencsés vagy!
DommaLeigh 2013. március 18-án:
A kedvenc pirogim az a sajttal töltött sajt, és igen, van néhány lengyel éttermünk is. Boldog vagyok, hogy kulturálisan sokszínű területen élek.
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2013. március 18-án:
DommaLeigh – Úgy hangzik, mintha sok húsvéti hagyományunk lenne! Milyen szép lehet egy olyan közösségben élni, amely a Paczki-napot és más lengyel hagyományokat ünnepli. Lefogadom, hogy még pirogit is vásárolhatsz! Nagyon köszönjük a hozzászólásokat és a családi szokások megosztását!
DommaLeigh 2013. március 18-án:
Nagyszerű csomópont, meglepve látom, hogy sok hagyománya hasonló az én családi hagyományomhoz. Lengyel közösségünk van a közelben, így a Paczki-nap mindig is a túltöltött pudingos vagy zselével töltött fánk ünnepe volt a környéken, hitüktől függetlenül. Jelenleg a tavaszi takarítás fázisában vagyok, és hamarosan felállítom a húsvéti tojásfát. (egy ág egy edényben, kifújt tojásokkal, kézzel festett szalagokkal, amelyek az ágra akaszthatók). Nem vagyok benne biztos, hogy a gyerekek mikor készítik el az új tojásokat a fára, de minden évben készítünk újakat, hogy pótoljuk a raktárban esetleg eltört tojásokat. Húsvét fénypontja mindig is a tojáscsap háború volt, vacsora után felvértezzük magunkat egy tojással, és az utolsó ember, akinek egy sértetlen tojása van, lesz az új tojásbajnok. A veszteseknek meg kell enniük a tojásaikat. Sok szórakoztató hagyományt és nagyszerű emléket visznek tovább minden évben.
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2013. március 18-án:
newusedcarssacram – Nagyon köszönöm, hogy benéztél, és elolvastad és kommentáltam a lengyel húsvéti hagyományokkal kapcsolatos központomat. Nagyon örülök, hogy élvezted.
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2013. március 18-án:
pstraubie48 - A családi hagyományok megosztása és folytatása nagyon fontos. A húsvétszombati ételáldás nagyon különleges része volt édesanyám lengyelországi húsvéti emlékeinek, és nagyon izgatott volt, amikor az egyháza ezt az áldást kezdte felajánlani. Örülök, hogy szívesen olvasott lengyel húsvéti hagyományainkról. Köszönöm a látogatást és a hozzászólást!
újonnan használt carssacram Sacramento, CA, U.S.A, 2013. március 18-án:
Azt kell mondanom, hogy ezek a Pisankik teljesen gyönyörűek. Csodálatosak a tervek rajtuk. Nagyon köszönöm, hogy megosztottad a lengyel húsvéti hagyományokat, örömmel olvastam a posztodat.
Patricia Scott Észak-Közép-Floridából 2013. március 18-án:
Stephanie
Ez olyan érdekes. Őszintén szólva soha nem olvastam az ön által megosztott lengyel húsvéti hagyományokról. Az étel áldása félelmetes. Mindannyiunknak ezt kellene tennünk.
köszönet a megosztásért.
Angyalokat küldök neked ma reggel :) ps
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2013. március 13-án:
Torrilynn – Nagyon örülök, hogy szívesen olvasott lengyel húsvéti hagyományainkról. Nagyon köszönöm, hogy benéztél olvasni és kommentelni!
torrilynn 2013. március 13-án:
Köszönjük, hogy megosztotta a lengyel húsvéti hagyományokat Stephanie
Nagyon szerettem olvasni és tanulni dolgokat
hogy korábban nem tudtam.
Felszavazták
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2013. március 13-án:
Tillsontitan – Azok a családi hagyományok, amelyeket megosztottunk gyermekeinkkel, szüleinkkel és nagyszüleinkkel, csodálatos ünnepi emlékeket idéznek fel. Most, hogy ismét közeleg a húsvéti időszak, hiányzik, hogy közel legyen a család, hogy együtt csinálhassunk néhány dolgot. Nagyon köszönöm, hogy megosztottad emlékeidet!
Mary Craig New Yorkból 2013. március 13-án:
Nagyon sok hagyományt említett a családunkban. A tojásfestés mindig is nagy dolog volt a gyerekek körében, és mindannyian összejövünk, nagyszülők, anyukák és apukák és a gyerekek, hogy tojást festsünk. Kicsit zavaros, de minden bizonnyal családi ügy.
Az ételek, az édességek és a húsvéti felvonulás, és persze az új ruhák és sapkák a húsvétvasárnapi templomba.
Köszönöm, hogy megosztotta Stephanie-val (még ha egy évet is késtem).
Megszavazott, hasznos és érdekes.
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2012. április 7-én:
Szia Marci,
Imádok tojást díszíteni, és szeretem látni más kultúrák csodálatos alkotásait. Élvezze a húsvétot!
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2012. április 7-én:
Sally's Trove,
Említett néhány nagyon kedvenc dolgaimat – kielbasát, káposztát, burgonyás palacsintát! Nahát! Boldog húsvétot neked is!
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2012. április 7-én:
Szia Jools!
Mmmm...én is szeretem azokat a Cadbury tojásokat! Főleg egy jó kávé mellett!
Marcy Goodfleisch a Föld bolygóról 2012. április 7-én:
Nagyon szeretem a tojásdíszítés művészetét. Úgy tűnik, ez egy világméretű hagyomány – sok országban használják a tojást művészeti formaként. Nem hallottam az általad említett sütikről – csodálatosan hangzanak!
Sherri Délkelet-Pennsylvaniából 2012. április 7-én:
Idén kielbasát és káposzta-burgonyás palacsintát készítünk a babkához, és kemény tojást törünk a szerencse kedvéért, ahogy leírtad. :) Kellemes Húsvéti Ünnepeket, Stephanie, és köszönjük a lengyel húsvéti hagyományainkat ápoló kedves központot. Fel fel fel!
Jools Hogg az Egyesült Királyság északkeleti részéből 2012. április 7-én:
Én is. Egyelőre be kell érnem a már elkezdett Cadbury's csokis Easter Egg-vel. Most megyek a receptoldalára! Tetszik egy hely a kenyérsütéshez.
Stephanie Henkel (szerző) az USA-ból 2012. április 7-én:
Köszönöm Jools! Igazából most a Babka-sütésem közepén tartok! Húsvétkor és karácsonykor mindig különleges csemegeként várjuk. Nagyon köszönöm, hogy benéztél hozzászólni – bárcsak megoszthatnánk egy kávét és egy darab Babkát... :)
Jools Hogg az Egyesült Királyság északkeleti részéből 2012. április 7-én:
Stephanie, bármit megadnék annak a Babkának egy darabjáért, nagyon jól néz ki. Még nem ettem Hot Cross Bun-t, holnap veszek egyet. Érdekes csomópont, gyönyörű képek is, nagyon élveztem. Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Szavazott és megosztott.
Thomas Sabo Ausztrália 2011. március 25-én:
Egy nap szeretnék saját blogot indítani. Nagyon jó blog volt, amit itt csináltál. Csak így tovább